bigday

Jag såg på tv 3s nya bröllopsprogram igår, som går ut på att lämna över bröllopsplaneringen i släktens händer. Det ska göras ett helt bröllop på några dagar medan brudparet bara väntar på den stora dagen. Budgeten är relativt smal och mammorna smått skärrade över att få välja brudklänningen till bruden.

Givetvis finns en bröllopskoordinator vi deras sida! : )

Fast jag undrar vem som betalade för skyliften, de vitklädda stolarna och alla blommor?

Ganska underhållande var det i alla fall, speciellt när det bakas cupcakes. Den blå glasyren med det gröngula monogrammet krävde många vackra band och blommor för att inte bli en katastrof. Men det var fint ändå på något vis, kärlek från en gudmor...

Jag vill dock slå ett slag för alla bakglada släktingar ute i landet!

Hemgjorda cupcakes kan bli en succé, bara man vet hur man gör!

Leila Lindholm är ju Sveriges cupcake-ambassadör, och det fullständiga receptet på hennes choklad-cupcakes hittar ni på http://recept.nu/1.145952/leila_lindholm/tillbehor/mjol/chocolate_cupcakes.

Men ofta är man ju fler än tolv på ett bröllop. Det här är vad som krävs till 100 gäster:

Chokladcupcakes ála Leila

24 ägg

2 l socker

8 tsk vanilj

4 kg smör

8 dl gräddfil

16 msk kaffe

2,8 l vetemjöl

16 tsk bakpulver

32 msk kakao

8 nypor salt

800 g mörk choklad

Frosting

500 g smör

4 l florsocker

8 tsk vanilj

4 dl kakao

800 g philadelphiaost

8 msk kaffe

strössel eller annan fin dekoration

- Köp fina formar, kakburken.se har både formar och stössel, men även lagerhause säljer fina copcakeformar.

- Ställ pappersformarna i en muffinsplåt, då får de perfekt form!

- Baka 24 st åt gången och frys in allt efter, ta fram dem dagen före bröllopet och dekorera med frosting, förvara kallt!

- Håll dig till ett färgtema, less is more! Se till att de matchar varandra även om  du väljer olika strössel och blommor.

- För en lyxigare känsla, knyt vackra band runt dina cupcakes, och dekorera med blommor rund om kring!

- Hyr en tårtställning av närmsta konditor eller samla ihop släktens alla tårtfat (vissa kan bli fina att stapla på varandra). De blir vackrast om de serveras i olika nivåer.

- Man kan göra en matchande minitårta och ställa överst, så att brudparet får skära upp sin traditionella bit!

Good luck!